LA FRUTA GAC
- Momordica cochinchinensis , conocida como Gac es una fruta del sudeste asiático que se encuentra en la región del sur de China al noreste de Australia. A veces también se conoce como Jackfruit bebé o calabaza Cochinchin. La fruta Gac se utiliza tradicionalmente como alimento y medicina en las regiones en las que crece. En el mundo occidental, el Gac ha cobrado una gran importancia en los últimos años para las personas que quieren comer sano, de una manera constante.
- Las plantas son muy fáciles de cultivar, pero la fruta madura se puede cosechar sólo de Deciembre a enero y es tan venerado que es una parte integral de muchos festivales y celebraciones. Es considerado como un tesoro asiático con 10 veces más licopeno (un importante antioxidante) que cualquier otra fruta.
- En las zonas rurales de Vietnam se pueden ver en muchas casas, enrejados en que las plantas han crecido hasta el cielo. La fruta se parece a un melón verde, que con el tiempo toma un brillante color naranja rojizo color oscuro.
- El Gac se llama "fruta del cielo" por la forma en que crece y por sus impresionantes beneficios sobre la salud. Se dice que promueve la salud, la vitalidad y sobre todo la longevidad.
- Aunque muchas personas nunca han oído hablar del Gac, se encuentra en el sudeste asiático, especialmente en Vietnam es muy conocida. El fruto crece en vides de Gac, alcanza aproximadamente el tamaño de un melón, y se utiliza como alimento y como medicina desde el noreste de Australia a Vietnam y China. En Vietnam, se suele de preparar "Xoi gac" para uso diario o uso en ceremonias especiales.
- Sólo recientemente, el Gac se ha empezado a conocer en los países occidentales y es cada vez más importante como parte de una dieta sana.
- Inconvenientes del Gac:
- Es complicado comer Gac fresco